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復合調味醬料是指由兩種或兩種以上的調味料經過相應工藝的調和處理深度加工而成的即食或非即食調味料，根據其表現形態可以歸類為以下三種類型固態復合調味料：如海鮮粉調味料、雞精調味料、肉骨粉調味料及其他類型的固態粉末或顆粒粉混合料的復合調味料；液態復合調味料：如生抽、醬油、雞汁、食醋等流體產品；半固態調味料即各類醬料、膏體及其他半流體調味品如辣椒醬、番茄醬、芝麻醬、沙拉醬等調味醬料。全自動醬料包裝機械設備可以滿足液體調味料、半固態醬料的自動化定量稱重包裝。

醬料自動包裝機械設備主要適用于含油量高于30%的醬料包裝，設備供料機構內置攪拌裝置，對于固液易分離沉降的顆粒醬料能夠有效確保產品包裝的均勻性和灌裝精度。經過特殊設計的醬體包裝機采用活塞式計量泵吸入物料，經過活塞推動定量灌裝最終將物料注入包裝袋中。

小型醬料包裝機常用于方便面調料包、涼皮調料、酸辣粉料包等方便食品內置調料包，對于小袋料包根據包裝袋型設計需要可實現三邊封、四邊封、背封袋型，能夠滿足醋包、油包等液體調料的自動包裝均可以選擇此類型的全自動食品調料包裝機。

對于需要實現大袋包裝的調料可以采用大型立式醬料包裝機來滿足要求如芝麻醬、油潑辣子、火鍋底料等膏體、顆粒醬料的包裝，根據生產規模包裝量可配置自動供料系統，實現自動上料計量自動包裝。